При создании мясного цеха необходимо позаботиться о том, чтобы работники были обеспечены всем необходимым инвентарем. Для начала нужно определиться какое оборудование и инвентарь мясного цеха необходимо приобрести. Оборудование, используемое в мясном цеху, очень разнообразно, потому что требуется осуществлять множество процессов. Одних только ножей для различных операций с мясом нужно пять разновидностей: большой и малый обвалочные ножи, малый нож поварской тройки, большой нож, средний нож. А кроме ножей необходимы еще стерилизаторы, гастроемкости, топоры, электропилы и другие инструменты, инвентарь мясного цеха.